山东大学是中国的重点大学，其数学专业评级为A+，是该校的王牌专业。

中国语言文学和马克思主义理论也是其A级学科。此外，控制科学与工程、工商管理、药学、应用经济学和外国语言文学等专业也具有较高的评价。按照上榜专业数统计，山东大学有125个专业上榜，位列山东高校第一位。中国海洋大学是以水产和海洋科学等专业著名的大学，其这两个专业的评级都为A+。船舶与海洋工程、港口航道与海岸工程也是其优势学科。特别需要提的是，根据软科中国大学排名，中国海洋大学的海洋技术、海洋资源与环境、水产养殖学、海洋渔业科学与技术等专业均位列全国第一。中国石油大学（华东）则是以石油相关的专业见长，如石油工程、油气储运工程、环保设备工程等，这些专业的评级都相对较高。青岛大学和济南大学分别以100个和89个上榜专业位列山东省内第二和第三。其中，青岛大学的优势专业涵盖了工学、理学、医学、管理学等多个领域，而济南大学的上榜专业则主要分布在工学、理学和管理学等领域。