食品安全与工程专业是冷门专业食品类大多指轻工业食品科学与工程类专业。

本科期间大多分都食品科学与工程和食品质量与安全两个专业。到了研究生开始细分成粮农加工、营养与食品卫生学等等。本科期间所有食品专业科目绝大多数是相同的。都是从基础四大化学学起，兼学高数、线代、数据统计等基础数学工具。然后就是微生物、食品营养学、粮油加工等相对深入一点点的学科，后来则会有工程制图、仪器仪表自动化、cad操作、工厂机械等等一些工科类的东西。