面对幼儿上课抢答的情况，幼师应该采取一定的策略来维持课堂秩序，保证教学的顺利进行。

以下是一些建议：

1. 建立课堂规则：在课程开始时，向孩子们明确说明课堂规则，包括发言需要举手、轮到自己时才可以回答问题等。帮助幼儿建立起规则意识，使他们明白课堂秩序的重要性。

2. 鼓励轮流发言：鼓励幼儿轮流回答问题，而不是抢着回答。可以设置分组讨论、轮流表演等环节，让每个幼儿都有机会参与。

3. 正面引导：当幼儿抢答时，教师可以先肯定他们的积极性，然后提醒他们遵守课堂规则，鼓励他们耐心等待轮到自己的时候再回答。

4. 小组竞赛：将幼儿分成若干小组，进行小组之间的竞赛。在每个问题提出后，只能由每组的指定代表回答。这样可以培养幼儿的团队合作精神和竞争意识，同时也能减少抢答现象。

5. 奖励机制：对于遵守规则的幼儿，教师可以给予适当的奖励，如表扬、小奖品等，以激励他们继续保持良好的课堂行为。

6. 冷处理：如果抢答现象频繁发生，教师可以适当采用冷处理的方式，即暂时忽略抢答的幼儿，继续按照正常的教学进度进行。这样可以让幼儿意识到抢答并不能引起教师的注意，从而逐渐减少抢答行为。

7. 家园合作：与家长沟通，让家长了解孩子在课堂上的表现，共同配合，帮助幼儿养成良好的课堂习惯。