猪大肠200克，韭黄10克，手擀面150克调味料。

盐4克，鸡精3克，蚝油20克，生抽10克，胡椒粉2克，香油8克制作方法*1•猪大肠治净切件；韭黄洗净切段；锅中水烧开，放入手撤面，用筷子搅散，大火煮熟。

2•用漏勺捞出手撤面，沥干水分，放入冷水中过凉。

3•锅中油烧热，放入面、猪大肠略炒，加入韭黄炒匀，调入剩余调料炒入味即可。