菌体裂解酶是一种酶，它能够破坏细菌的细胞壁，导致细菌裂解，从而释放出细胞内的物质。

这种酶在生物工程、医学、食品工业等领域有着广泛的应用。例如，在生物工程中，菌体裂解酶可以用于提取细胞内的蛋白质、核酸等物质；在医学中，它可以用于治疗细菌感染；在食品工业中，它可以用于制作益生菌饮料等。总之，菌体裂解酶是一种重要的生物酶，能够为人类带来很多好处。