辽宁西丰的历史最低气温纪录是-20℃，这一纪录出现在2023年12月9日。

当时，由于极寒天气的影响，西丰县的气温骤降至零下二十度，创下了该地区的历史最低温度纪录。这次极寒天气给当地的生活和农业生产带来了极大的挑战。在这次极寒天气之后，西丰县加强了气候变化应对措施，以提高抵御极端天气事件的能力。