东营数学优质课评比可以从多个方面入手，如教师授课水平、教学内容的科学性、教学方法的多样性、学生学习效果等。

可以使用问卷调查对学生和家长进行调查，了解他们对课程的看法和评价，同时也可以进行听课评比和教学反思等环节，从不同角度考察优质课的水平和质量。最终评定出较高质量的优质课，激励教师不断提高教学水平，为学生提供更优质的数学教育，促进学生全面发展。