冰雪项目分为冰上项目和雪上项目。

冰上项目是指借助专用冰刀或其他器材，在天然或人工冰场上进行的体育运动。包括速度滑冰、花样滑冰、冰球雪、滑冰、短跑道速度滑冰、花样滑冰、冰壶、 冰球、冰上举重、冰上三级跳 等等项。正式比赛在人工滑冰场上进行。雪上运动一般说来可分为实用、旅游、竞技三大类别，范围很广,有高山滑雪、越野滑雪、跳台滑雪,北欧两项滑雪、自由(花样)滑雪以及冬季两项、雪橇、雪车等。冬季奥林匹克运动会15大比赛项目：跳台滑雪、俯式冰橇、花样滑冰、无舵雪橇、有多雪橇、高山滑雪、短道速滑、速度滑冰、自由式滑雪、越野滑雪、北欧两项、现代冬季两项、单板滑雪、冰球、冰壶。