河南牧业经济学院是一所以农业为特色的本科院校，开设了多个与农业相关的本科专业。

以下是该院校开设的本科专业：

1. 动物科学类：动物科学（含动物生产科学、动物营养与饲料科学、畜禽养殖与管理）；

2. 生物科学类：生物科学（含微生物学、生态学、生物技术）；

3. 经济管理类：经济学、财务管理、会计学、市场营销、人力资源管理、物流管理、经济信息管理；

4. 工学类：食品科学与工程、机械设计制造及其自动化、交通运输、计算机科学与技术；

5. 畜牧兽医类：兽医学、动物医学技术、动物医学检验。以上是河南牧业经济学院本科专业的大致范围，具体专业设置可能会因不同年份的招生计划而有所变化。如需了解该院其他相关信息，建议直接前往学院官网查询或联系学院招生办。