江西上饶小学数学使用的是人民教育出版社（人教版）的教材。

这一信息基于人民教育出版社小学数学教材插图问题受到社会广泛关注后，教育部的高度重视和介入。教育部成立了专门的调查处置工作组，通过多种方式进行认真调查核实，包括约谈相关人员、调阅原始资料、听取专家意见等，以确保教材内容的质量和正确性。此外，教育部还决定责成人民教育出版社立即整改，重新组织专业力量绘制教材插图，并确保从2022年秋季学期开始使用新教材，同时组织专家团队进行严格审核把关。这些措施旨在确保教材坚持正确的政治方向和价值导向，弘扬中华优秀文化，符合大众审美习惯。