七至九年级学习古诗词时，可以涵盖《唐诗三百首》、《宋词三百首》等经典，学习古文时，可以阅读《古文观止》、《文选》等古代文学经典，培养对古代文学的欣赏和理解能力。

答：七至九年级古诗词及古文如下：

《观沧海》

东汉·曹操

东临碣石，以观沧海。

水何澹澹，山岛竦峙。

树木丛生，百草丰茂。

秋风萧瑟，洪波涌起。

日月之行，若出其中；

星汉灿烂，若出其里。

幸甚至哉，歌以咏志。

《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》

唐·李白

杨花落尽子规啼，闻道龙标过五溪。

我寄愁心与明月，随君直到夜郎西。

《次北固山下》

唐·王湾

客路青山外，行舟绿水前。

潮平两岸阔，风正一帆悬。

海日生残夜，江春入旧年。

乡书何处达？归雁洛阳边。

初中七至九年级古诗词及古文有《诗经.蒹葭》，《夜雨寄北》，《观沧海》，《诗经.关雎》，《陋室铭》，《桃花源记》《送东阳马生序》《次北固山下》，《望岳》，《饮酒.其五》。