驴的养殖周期一般是1年左右，基本在8个月左右时出栏较好。

改良肉驴、德州驴都是大型肉驴，生长速度快，每月平均生长50斤左右。其它中型、小型肉驴每月生长约30-40斤。肉驴虽然耐粗饲，抗病力也较强，但在养殖时也要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，避免疫病的发生。