为C12H22O11，因为蔗糖的分子式为C12H22O11，其中包含12个碳、22个氢、11个氧元素，且蔗糖是由葡萄糖和果糖通过缩合反应形成的双糖，化学式为(α-D-glucopyranosyl)-(β-D-fructofuranoside)，由此可得出为C12H22O11。

蔗糖是一种常见的天然二糖，主要存在于甘蔗、甜菜和一些水果中，是人体必需的能量来源之一。蔗糖可以通过化学合成或从天然植物中提取得到，广泛用于食品加工、医药制品和化妆品等行业。此外，蔗糖还可以转化为葡萄糖和果糖，具有广泛的应用价值。