1. 环境工程技术主要学习环境科学和工程学的理论和知识，包括环境污染控制、废水处理、大气污染控制、垃圾处理等方面的知识。

2. 同时，学生还需要学习环境法律法规、环境风险评估、环保技术装备等方面的内容，了解环境工程技术在工业生产中的具体应用。

3. 此外，环境工程技术也需要了解和应用一些环境监测仪器和分析方法，比如仪器分析、生物学、环境微生物学、生态学等相关知识。总之，环境工程技术涉及面较广，所学的知识多种多样，需要学生广泛深入地了解。