先下降，后上升

对于装满水的杯子，重心在其中部。

对于空杯子，重心也在其中部。

综上，当水流出时，一开始受水的影响，重心下降，后来水的质量变小，影响也变小，重心又回升。

我感觉杯子是在弹起的过程中碎的。

首先，杯子落地时会受到地面的反作用力，这时他肯定会先弹起，因为杯子还是可以承受一定的力的，然后在“空中”破碎。要不然有些杯子掉地上会弹老高而不会碎，比如塑料杯。