1. 湖南九嶷山职业技术学院的开学时间是每年的9月。

2. 这是因为大多数学校都按照教育部的规定，在每年的9月份开始新学年的教学活动，这样可以保证学生有足够的时间适应新的学习环境和课程安排。

3. 开学时间的确定还考虑到了各种因素，比如天气、节假日等，以便为学生提供一个良好的学习氛围和条件。同时，开学时间的确定也会考虑到学校的教学计划和教学资源的安排，以确保学生能够顺利进行学习。