大连大学开设的专业有：软件工程、口腔医学、旅游管理（中外合作）、护理学、运动康复、小学教育、舞蹈编导、美术学、翻译、日语、酒店管理、法学、制药工程、土木工程、环境工程、电子信息工程、工业设计、人力资源管理、医学检验技术、光电信息科学与工程、临床医学、临床医学等。