江苏理工学院学生会下设多个部门，包括：新闻宣传部、分团委、学习部、公共事务服务部、就创业服务部、组织发展部、青协、科技创新部、文化艺术部、体育部、社团管理部、心理健康服务部、助学管理部、奖学管理部。

这些部门涵盖了新闻宣传、团委工作、学习辅导、公共事务处理、就业创业服务、组织建设与发展、青年志愿者协会活动、科技创新活动、文化艺术活动、体育活动、社团管理、心理健康服务以及助学与奖学管理等方面的工作。每个部门的具体职责和功能可能有所不同，但它们都致力于为学生提供更好的服务和支持，促进学生的全面发展。