先把猪肚用葱姜过水，再用生粉揉一揉洗干净，洗干净之后再切片，再开火加入调料，等炒香之后加入水和猪肚，等猪肚煮熟后再捞出来，捞出来之后等凉了就可以食用了

先用面粉把猪肚反复揉搓，洗去猪肚的腥臭味，烧水加料酒将猪肚焯水。捞出再用冷水清洗，切成大小适中的猪肚条，八角桂皮花椒，大蒜，姜一大块备用，起锅烧油爆香佐料，下猪肚翻炒，先后加入盐，生抽料酒老抽，加高汤炖