1. 福建泉州初中物理书是人教版。

2. 因为人教版是中国教育部推荐的教材版本，被广泛使用于全国各地的中小学教育，包括福建泉州地区的初中物理教育。

3. 人教版物理教材内容丰富，教学体系完整，符合国家教育要求，能够帮助学生全面掌握物理知识和基本技能，培养科学思维和实践能力。此外，人教版物理教材还与时俱进，不断更新和改进，以适应教育教学的发展需求。