山东师范大学生命科学学院的前身是生物系，它是1950年10月山东师范学院成立时始创的六个系之一，当时的系名为博物系；2001年更名为生命科学学院。

学院有教授26人、博士生导师12人、副教授20人、硕士生导师43人、研究员2人。学院下设生物科学系、生物技术系、食品科学与工程系3个系，有生物科学、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全4个本科专业，其中生物科学专业为国家一类特色专业。拥有1个生物学博士后科研流动站，植物学、动物学、发育生物学和细胞生物学4个博士点。拥有1个生物学硕士点一级学科，下设动物学、植物学、发育生物学、细胞生物学、生物化学与分子生物学、微生物、生态学和食品科学8个硕士点。拥有食品工程、生物工程2个硕士专业学位授权点及生物教育硕士、环境生物学硕士和课程与教学论（生物）3个硕士招生方向。目前，在校本专科生1761人、硕士研究生340人、博士研究生30人、博士后2人。