在湖南学考中取得231分，可以考虑报考的单招大学主要是一些职业技术学院。

以下是一些推荐的院校：

1. **长沙民政职业技术学院**：该学院在多个排名中都有较好的评价，是湖南省内较为知名的职业技术学院之一。

2. **湖南铁道职业技术学院**：这所学院同样在湖南省内的职业技术学院中享有较高的声誉。

3. **湖南交通职业技术学院**：如果你对交通相关的专业感兴趣，这所学院可以作为一个不错的选择。

4. **湖南工业职业技术学院**：适合对工业技术类专业感兴趣的学生。

5. **湖南科技职业学院**：这所学院提供多种科技相关的专业课程。

6. **湖南工艺美术职业学院**：对于有艺术天赋或对工艺美术感兴趣的学生来说，这是一个不错的选择。

7. **岳阳职业技术学院**：位于岳阳市，提供多种职业技术教育课程。8. **长沙环境保护职业技术学院**：环境类专业是该校的特色之一。9. **湖南艺术职业学院**：适合对艺术类专业有兴趣的学生。10. **湖南城建职业技术学院**：提供城市建设和管理相关的职业教育课程。请注意，以上推荐仅为参考，具体能否被录取还需结合每年的录取分数线和招生计划。建议在选择学校时，还要考虑自己的兴趣、专业的就业前景以及学校的地理位置等因素。同时，可以参考各校的单招简章和往年的录取数据，为自己的单招报考做出更为合理的规划。