安康学院的六个王牌专业涵盖工、农、医、文、理、管多个领域。

其中，工科专业包括土木工程、材料科学与工程等，培养学生具备实践能力和技术专长；农科专业涵盖农业资源与环境、农学等，致力于培养农业科技人才；医科专业拥有临床医学、中医学等，通过专业知识和实践技能培养临床医生和中医师；文科专业涵盖汉语言文学、法学等，培养具备语言沟通和法律素养的人才；理科专业包括数学与应用数学、物理学等，培养具备科学研究和解决问题能力；管科专业涵盖行政管理、市场营销等，培养具备管理和市场拓展能力的人才。这些专业充分满足不同领域的需求，为学生提供了广阔的发展空间和就业前景。