这个问题没有一个明确的答案，因为每个人对“最好”的定义不同。

不过，可以根据世界大学排名和学科排名来评估大学化学系的质量。例如，在2021QS世界大学排名中，麻省理工学院、加州理工学院和斯坦福大学的化学系排名前三。此外；2021年US News和World Report的化学排名中，加州理工学院、斯坦福大学和麻省理工学院也排名前三。因此，这些大学的化学系可以被认为是一些最好的大学化学系。