在大多数大学，学生可以选择一个专业进行深入学习。然而，有些大学也允许学生选择双专业或辅修专业。在这种情况下，学生可以学习两个或更多的专业，但需要满足额外的学分要求。所以，一般来说，学生可以学习一个或多个专业，具体取决于大学的政策和要求。

上大学一般只能学习一个专业。1,因为大学教育通常是以专业为单位进行培养，学生需要选修该专业的相关课程并获得相应的学分才能毕业，时间和精力都会集中在一个专业上。

2,虽然有些大学提供双学位或双专业的选项，让学生有机会学习两个专业，但这通常需要更多的学习时间和更高的学术要求，不是每个学生都能够选择并完成这样的学习计划。所以一般情况下，上大学只能学习一个专业。