关于这个问题，幼儿教资面试说课是指在面试时，考生需要针对某一教学内容，进行详细的教学设计和讲解。

说课的目的是展示考生的教学能力和教学思路，以便面试官了解考生的专业水平和教学理念。在说课时，考生需要准备教学内容的教材、教学目标、教学方法、教学评价等方面的内容，并结合具体的教学案例进行讲解。说课的过程需要注重语言表达和思路清晰，同时要注意与面试官的互动和沟通。