山东财经大学的研究生招生专业非常多，不同专业的考试难度和录取情况都有所不同。

一般来说，每个专业的考试难度和录取情况都会受到往年报考人数、学科竞争激烈程度、招生计划等多种因素的影响。因此，不能简单地说哪个专业最好考。不过，根据往年的情况，山东财经大学的经济学、管理学、会计学、金融学等专业的考试难度较大，竞争非常激烈。而像法律硕士、公共管理等专业则相对容易一些。当然，这也与考生自身的基础和复习情况有关系，因此建议考生在选择报考专业时，要根据自己的兴趣和优势来选择，同时要做好充分的准备和复习。