2021年河南周口幼师专升本考试的科目主要包括：学科基础知识：这部分包括语文、数学、英语等科目。

语文：考察考生的语言文字基础，包括词语、语法、阅读理解等方面。数学：考察考生的数学基础，包括算术、几何、代数等方面。英语：考察考生的英语语言基础，包括听力、口语、阅读、写作等方面。实践操作能力：这部分包括教学技能、幼儿护理技能、教育心理学知识等。教学技能：考察考生的教学实践能力，包括教案设计、课堂组织、教学反思等方面。幼儿护理技能：考察考生的护理实践能力，包括日常生活照料、意外事故处理、疾病预防等方面。教育心理学知识：考察考生的教育心理学基础知识，包括幼儿心理发展特点