六盘水职业技术学院于2002年6月，由六盘水市原农业学校、六盘水市卫生学校、六盘水市财经学校、六盘水市农业科学研究所、六盘水市林业科学研究所、六盘水市农业机械研究所（“三校三所”）合并组建成。

据2021年3月学院官网显示，学院占地面积500.845亩，建筑面积16.13万平方米，教学仪器设备总值1.1亿元；建有8个系，开设13大类50个高职专业；有在编在册教职工504人，专任教师363人，在籍学生8376人。