河南师范大学的6个国家级特色专业是经济学、环境工程、数学与应用数学、化学、生物科学、物理学，其中化学、生命科学、物理心、教师教育还拥有国家级实验教学示范中心；环境科学与工程、化学、生物学、物理学拥有博士后科研流动站。

此外，列入河南省重点学科的还有经济学、政治学、马克思主义理论、教育学、体育学、中国语言文学、外国语言文学、中国史、数学、物理学、化学、生物学、生态学、统计学、光学工程、电子科学与技术、计算机科学与技术、化学工程与技术、环境科学与工程、水产、工商管理、音乐与舞蹈学、软件工程、社会学。