刺梨一般是种植后1～2年的时间才会有挂果。

通常是在8~9月份的时候刺梨就开始成熟了，但是刺梨的果实不是一次就成熟的，所以进行采摘的时候是需要分批量进行的。在采摘的时候动作一定要轻柔，因为这个刺梨的果实比较的娇嫩，而且采摘下来的鲜果是不能存放的，一定要立即进行售出。也可以将刺梨制作成果干，这样保存时间长，制作也不麻烦。