母亲将房产过户给儿子需要办理的过户手续如下：

签订转让、赠与或继承合同，母亲签字（共有房产需要父母双方签字）；

房产局给予回执单，缴纳税费；

交易双方在房地产交易管理部门办理完产权变更登记。