土鸡就是在外散养的鸡的总称，不区分公鸡还是母鸡。

土鸡，即本地鸡，也有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。土鸡有别于笼养的肉鸡。其中以"山坡散养土鸡"为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力，因而肉质鲜美。