抚州二本院校有：东华理工大学、赣东学院、南昌大学抚州医学院三所。

赣东学院，简称“赣大”，坐落于江西省抚州市，是经中华人民共和国教育部批准设立，由江西省主管，抚州市人民政府主办，以东华理工大学长江学院为基础转设升级的综合类公办本科院校。学校是抚州市“十四五”期间举全市之力重点打造的一所本科层次的全日制高水平应用型大学。