公务员面试和体检通过后，下一步是进行考察和背景调查。

这是为了确认考生的个人信息和背景是否真实，并对其品德能力政治立场等进行综合评估。考察和背景调查通常包括查阅个人档案调查社会关系走访家庭单位学校等，以及进行面谈等方式。这一步骤的目的是确保招录的公务员具备良好的品德和能力，以及符合招录条件。