生物技术①含义：生物技术注重于操作和原理。

操作先进化，以往的生物技术往往以酶工程和发酵工程为代表，获得的都是一些蛋白或者微生物产物，如青霉素的获得。但是现在更加注重基因工程和细胞工程，从微观去创新。

②基本内容：（1）基因工程；（2）细胞工程；（3）发酵工程；（4）酶工程；（5）蛋白质工程。其中基因工程技术是核心技术。

③特征：（1）是能打破物种之间的界限，基因工程技术却可越过交配屏障，使这一切有了实现的可能。

（2）是可以根据人们的意愿、目的，定向地改造生物遗传特性；（3）由于这种技术是直接在遗传物质核酸上动手术，因而创造新的生物类型的速度可以大大加快。