丙烯是一种易燃、易爆的化学物质，如果在加水降温时使用不当，可能会引起危险事故。

此外，丙烯的沸点为-42°C，低于大多数物质的冰点，加水降温很难让其结冰。如果一定要试图让丙烯结冰，可以使用制冷剂或其他低温物质来进行冷却，但在这种操作时应当注意安全防护，并严格遵守相关的操作规程和安全措施。如果不具备相应的实验技术和安全经验，不建议进行此类操作。