蘑菇一般可以分为2个部分，分别为菌丝体和子实体，其中菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。

蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%-60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。