物质的挥发性是物理性质。

物理性质是指物质的在不改变其化学成分的情况下，可以通过物理方法来测量或改变的性质。而挥发性是指物质在一定条件下从其表面脱离，并成为气体的能力。这个过程只涉及到物质的物理状态的改变，而不改变其化学结构或组成，因此，挥发性属于物理性质。挥发性是物质的一种物理性质，它与物质的分子间作用力和分子间间距等密切相关。当物质分子间作用力较弱或分子间距较大时，物质挥发性较好，易于从液体或固体表面脱离成为气体。反之，分子间作用力较强或分子间距较小时，挥发性也相对较差，需要在较高的温度或压力下才能发生挥发。总之，挥发性是一种只涉及物质物理状态的性质，不涉及物质的化学成分，因此属于物理性质。