文山学院冶金技术专业旨在培养具有良好人文和科学素质，具有社会责任感，创新意识和实践能力强，掌握有色金属的生产、工艺设计、综合利用、产品深加工等知识的应用专门人才。

该专业的主要课程包括物理化学、工程制图、冶金原理、冶金传输原理、有色冶金学、冶金工厂设计、金属学、冶金过程检测与控制等。毕业生能在有色冶金领域从事生产、设计、生产组织管理等工作，也可在质量监督单位和部门从事金属及制品的检验、标准化等技术工作和管理工作。关于该专业的具体评价可通过官方网站了解更多。