一般来说一亩地露地香椿就可以采收1000~3000斤，不同地区的香椿上市时节不一样，而香椿的价格却一直发生变化.从春节前后的上百元到香椿大量上市后的几元一斤，一亩香椿的收入大概在上万元。

露地栽培香椿，可以在3月中下旬开始采收香椿芽，每斤能卖到15~20元，到了3月底，香椿芽的价格就降低到10元左右。到了4月5日左右，香椿芽只能卖到3~5元，平均每天降价3~5元，到了最后也只能卖到2~2.5元了，经济效益大大降低