罗山大肠汤是一道具有悠久历史的传统中华美食，最早可追溯到明代。

据传，这道汤起源于中国湖北省罗山县，因其独特的烹饪方法和口味而闻名。罗山大肠汤以猪大肠为主要原料，配以多种中草药和调味料，经过长时间的炖煮，汤汁醇厚，肠肉鲜嫩。如今，罗山大肠汤已成为湖北地区的特色美食，深受人们喜爱，并逐渐传播到全国各地，成为中华饮食文化的重要组成部分。