覆盖塑料薄膜防冻的原理是减少冷热能量的传递，形成小温室，能保温防冻。

严寒的冬天，由于温度比较低，所以用塑料薄膜覆盖地面，主要是提高土壤的温度，可以促进菜的生长，“地膜覆盖”还有利于土壤水分的保持，因此严寒的冬天，菜农常用塑料薄膜覆盖菜地。