石油炼制过程中，将原油经过一系列的物理和化学处理，得到不同种类的燃料，如汽油、柴油和煤油。

这个过程涉及到化学变化。在石油炼制过程中，原油中的碳氢化合物会经历裂解、重整、脱硫、脱氮等一系列反应，从而转化为不同碳链长度和分子结构的燃料。这些反应涉及到化学键的形成和断裂，因此可以被视为化学变化。例如，汽油主要由碳链长度较短的烷烃和芳香烃组成，柴油主要由碳链长度较长的烷烃组成，而煤油则是介于汽油和柴油之间。这些不同类型的燃料是通过在石油炼制过程中对原油进行不同的加工和分离得到的。因此，可以说石油炼制过程中的汽油、柴油和煤油的生产是涉及化学变化的过程。