芍药花和牡丹花虽然都属于蔷薇科，但是不能互相嫁接。因为嫁接需要两种植物有着相同或类似的形态结构和组织结构，才能实现愈合和生长。而芍药花和牡丹花的形态和组织结构差异较大，无法实现愈合和生长，因此无法进行嫁接。

能。

要想让芍药开出牡丹花,最简单直接的方法是采用嫁接法。

选取无病害、苗龄一致的芍药作砧木。 接穗要选择牡丹优良品种,从地面发出的“土芽”或当年生短枝中选取,要求枝条充实,顶芽饱满,长8~10厘米,粗0.8~1厘米,顶芽以下要有1~2个侧芽。