建筑工程师通常学习的专业是土木工程或建筑工程。

这些专业涵盖了建筑设计、结构分析、施工技术、建筑材料、环境工程、测量学以及项目管理等方面的知识。在学习过程中，学生将掌握如何设计建筑物和基础设施，确保其安全、经济、美观且符合可持续发展的要求。此外，建筑工程师还需要了解相关的法律法规和标准规范，以便在职业生涯中遵循最佳实践。