配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：

1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。

金针菇

蒜粒、姜片、大葱、香菜

花椒、八角、辣椒面

孜然粉、白芝麻、盐、糖

把金针菇的头头切掉。

尽量撕开一些方便入味。

来，下去泡泡澡，哎呀一不小心烫熟了。

再过一下凉白开降降温，把水分挤干。

金针菇要好吃，油很重要，把蒜粒、姜片、大葱、香菜、花椒和八角加进来，用小火慢慢熬，大葱和香菜熬到微微焦黄捞出，做个香油。

把3勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺盐和1勺糖加一起，浇上熬好的香油，这个红油用来做凉拌菜好吃到没朋友!

用红油浸润金针菇，翻拌均匀。

主料：金针菇适量

配料：辣椒粉适量，蚝油适量，生抽适量

做法：

1. 金针菇洗净，然后煮熟。

2. 放入盘中。

3. 加入辣椒粉，蚝油，生抽拌开。

4. 加入老干妈拌匀即可。