鲜重是指生物体或细胞在未经过任何处理（如脱水、烘干等）的情况下，其整体或细胞的总重量。

这个概念主要用于生物学和生物化学领域，用于描述生物样本的原始状态下的质量。例如，当我们谈论一个植物叶片的鲜重时，我们指的是直接从植物上摘下后，立即称重的重量。鲜重反映了生物体内水分和其他物质的总和，是衡量生物生长状况和生理活动的一个重要指标。