如果您在酒店住宿期间遇到了过期食品或不符合卫生标准的问题，首先应该向酒店管理层反映情况。

大多数情况下，酒店会向您道歉并立即解决该问题。至于赔偿方面，酒店可能会提供以下几种补偿方式：

1. 免费升级房间：根据酒店的实际情况，可能为您免费升级到更高级别的房型。

2. 退款：对于部分或全部房费进行退款。

3. 折扣：为您的下次入住提供一定比例的折扣优惠。

4. 餐饮券：提供一定金额的餐饮券作为补偿。

5. 礼品卡：赠送酒店礼品卡，以便您在未来使用。在协商赔偿时，请确保提出合理的诉求并与酒店保持友好沟通。如果双方无法达成一致，您可以寻求消费者保护组织的帮助。