在有机化学中，带有卤素原子的有机物叫卤代烃，它们是一般是一种不溶于水的油状液体，如果加入氢氧化钠溶液充分震荡水解，就可以转变成可以溶于水的醇，卤素原子被水中羟基取代，醇中的羟基在铜或者银的催化剂条件下加热与氧气反应，就会转变成醛，羟基即变为醛基。